肉類絞泥機(jī)：凍肉絞肉機(jī)型號眾多，怎么選擇適合自己的呢
2022-06-12
肉類絞泥機(jī)結(jié)構(gòu)
1、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切系統(tǒng)，送料螺旋的外徑和軸線同軸，應(yīng)避免和機(jī)器外殼有接觸。單從輸送能力上來說，送料螺旋的旋轉(zhuǎn)速度是越快越好；但是如果轉(zhuǎn)速太大會導(dǎo)致孔板處的壓力增大，增加肉和機(jī)械的摩擦并造成肉升溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋轉(zhuǎn)方向一樣。材料是不銹鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，凍肉絞肉機(jī)對原料機(jī)械切割。當(dāng)肉料尺寸和孔板孔徑相同時(shí)即可通過孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的時(shí)間也會增加。
肉類絞泥機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)工作：
1.凍肉絞肉機(jī)每班工作完成后應(yīng)及時(shí)清洗外表和料道，防止細(xì)菌滋生。并在轉(zhuǎn)動摩擦部位加幾滴食用油，以備下次再用。
2.凍肉絞肉機(jī)減速機(jī)油箱潤滑油更換制度，應(yīng)及時(shí)觀察油位，及時(shí)加油，使油面不低于油標(biāo)的中心線。每隔半年左右更換一次潤滑油。
3.若發(fā)現(xiàn)機(jī)器動力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)翻開后蓋，調(diào)整傳動皮帶的松緊情況。正常運(yùn)轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機(jī)拆開，對滾動軸承進(jìn)行清洗、加油。
4.絞肉機(jī)絞刀及刀盤使用一段時(shí)間后，應(yīng)及時(shí)修磨或更換。
